Name: Tuna crudo με εσπεριδοειδή & σάλτσα σόγιας
Prep time: 15 min
Yield: 2 άτομα
Ingredients: 60 μλ σόγια σος; 30 μλ rice vinegar; 1 κ.σ μέλι; Χυμός από 1 λεμόνι; Χυμός από 1 πορτοκάλι; Αλάτι, πιπέρι; 150 γρ φρέσκο τόνο; 2 φράουλες; 2 μοίρες πομέλο (ή φράπα); Μοίρες από 1 πορτοκάλι; 1 κ.σ φύλλα δυόσμου; Ξυσμα απο μισο λεμόνι; 1 κ.σ ελαιόλαδο; 1 κ.γ σουσάμι καβουρδισμένο

Tuna crudo με εσπεριδοειδή & σάλτσα σόγιας

Μερίδες

2 άτομα

Προετοιμασία

15 λεπτά

Ψήσιμο

Αναμονή

Ξεκινάμε με τη σάλτσα: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού, και πορτοκαλιού, τη σόγια σος, το rice vinegar, το μέλι, λίγο αλάτι και πιπέρι, μέχρι να διαλυθεί καλά το μέλι και να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Κόβουμε τον τόνο σε λεπτές φέτες, πάχους περίπου ½ εκ.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες, το πορτοκάλι και το πομέλο. Κόβουμε τις φράουλες σε κυβάκια και χωρίζουμε τα εσπεριδοειδή σε μοίρες, αφαιρώντας προσεκτικά τις ίνες και τις μεμβράνες.

Απλώνουμε τις φέτες τόνου σε ένα πιάτο και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε.

Προσθέτουμε από πάνω τα κομμένα φρούτα και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο

Προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού, καβουρδισμένο σουσάμι και φύλλα δυόσμου