Ανθοί κολοκυθιού με τυριά

Τρίβουμε το χαλούμι και το ένταμ στον λεπτό τρίφτη.

Βάζουμε τα τυριά και την αναρή σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα.

Τοποθετούμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής ή το δουλεύουμε με κουταλάκι και γεμίζουμε προσεκτικά τους ανθούς, κλείνοντας ελαφρά τις άκρες τους.

Ετοιμάζουμε την tempura: Βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι σε μπολ. Προσθέτουμε σταδιακά το παγωμένο νερό και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να έχουμε παχύρρευστο αλλά ελαφρύ χυλό (δεν θέλουμε να είναι πολύ ομοιογενές).

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βουτάμε κάθε γεμιστό ανθό στο χυλό και τον τηγανίζουμε για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνει τραγανός και χρυσαφένιος.

Μεταφέρουμε τους ανθούς σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.

Για την πικάντικη σάλτσα, λιώνουμε το βούτυρο σε μικρό κατσαρολάκι, προσθέτουμε το μέλι και το μπούκοβο και ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρουμε τους ανθούς ζεστούς, περιχύνοντας με λίγη από τη σάλτσα ή σερβίρουμε τη σάλτσα στο πλάι.

Ανθοί κολοκυθιού με τυριά

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για την tempura

Για την πικάντικη σάλτσα με μέλι

Δείτε και άλλες συνταγές:

Potato latkes με καπνιστό σολομό και κρέμα τυρί

Πουγκάκια με μπεσαμελ , αρακά και κοτόπουλο

Στραπατσάδα με βασιλικό και φέτα

Τάρτα με αχλάδι, chevre και θυμάρι

Ανθοί κολοκυθιού με τυριά

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για την tempura

Για την πικάντικη σάλτσα με μέλι

Δείτε και άλλες συνταγές:

Potato latkes με καπνιστό σολομό και κρέμα τυρί

Πουγκάκια με μπεσαμελ , αρακά και κοτόπουλο

Στραπατσάδα με βασιλικό και φέτα

Τάρτα με αχλάδι, chevre και θυμάρι

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;