Αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα μουστάρδας

Αφήνουμε τα παϊδάκια να έρθουν σε θερμοκρασία δωματιου.

Τα αλατοπιπερώνουμε και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-δυνατή φωτιά.

Όταν κάψει, προσθέτουμε τα παϊδάκια και τα θωρακίζουμε για 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά και να φτάσουν την επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία.

Αποσύρουμε τα παϊδάκια από το τηγάνι και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.

Αν το τηγάνι που χρησιμοποιήσαμε δεν έχει καμένες κηλίδες, το καθαρίζουμε να φύγουν τα περιττά έλαια, προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Προσθέτουμε αμέσως τη μουστάρδα, το μέλι, τον χυμό λεμονιού και τον ζωμό. Ξύνουμε τον πάτο του τηγανιού για να μαζέψουμε όλα τα καραμελωμένα υπολείμματα του αρνιού.

Σιγοβράζουμε για 5–7 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα με αλατοπίπερο και θυμάρι.

Σερβίρουμε αμέσως τα παϊδάκια με σάλτσα μουστάρδας.

Αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα μουστάρδας

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τα παϊδάκια

Για τη σάλτσα μουστάρδας

Δείτε και άλλες συνταγές:

Marry me chicken pasta με λιαστές ντομάτες

Γλυκοπατάτες γεμιστές με κοτόπουλο και τζατζίκι

Γύρος κοτόπουλο στον air fryer

Πικάντικο γλασαρισμένο κοτόπουλο με δροσερή σαλάτα

Αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα μουστάρδας

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τα παϊδάκια

Για τη σάλτσα μουστάρδας

Δείτε και άλλες συνταγές:

Marry me chicken pasta με λιαστές ντομάτες

Γλυκοπατάτες γεμιστές με κοτόπουλο και τζατζίκι

Γύρος κοτόπουλο στον air fryer

Πικάντικο γλασαρισμένο κοτόπουλο με δροσερή σαλάτα

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;