Name: Cheesy πατάτες ογκρατέν
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4-5 μερίδες
Ingredients: 600 γρ πατάτες; 250 μλ κρέμα γάλακτος Χαραλαμπίδης Κρίστης; 250 μλ φρέσκο γάλα Χαραλαμπίδης Κρίστης Πλήρες, 3% λιπαρά; 30 γρ βούτυρο; 30 γρ αλεύρι γ.ο.χ; ½ κ.γ σκόνη κρεμμυδιού; ½ κ.γ σκόνη σκόρδου; 1 κ.σ θυμάρι; Αλάτι; Πιπέρι; 150 γρ μοτσαρέλα τριμμένη

Cheesy πατάτες ογκρατέν

Μερίδες

4-5 μερίδες

Προετοιμασία

20 λεπτά

Ψήσιμο

45-60 λεπτά

Αναμονή

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή μαντολίνο για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφες φέτες.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα και το αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά, ώστε να δημιουργηθεί ένα ρου. Σταδιακά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβόλοι.

Προσθέτουμε την σκόνη κρεμμυδιού, την σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει ελαφρώς.

Σε ένα λαδωμένο ταψί, τοποθετούμε τις φέτες πατάτες. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε στο τέλος την μοτσαρέλα.

Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κορυφή και οι πατάτες να είναι τρυφερές όταν τις τρυπάμε με ένα πιρούνι.

Γαρνίρουμε με φρέσκο θυμάρι.