Καβουρομακαρονάδα

Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει, χωρίς να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα.

Ρίχνουμε και την καβουρόψιχα σοτάρουμε καλά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.

Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να «δέσει» η σάλτσα και να βγάλουν τα καβούρια όλη τη γεύση τους.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα κρατάμε al dente.

Μεταφέρουμε τα μακαρόνια απευθείας στη σάλτσα, προσθέτουμε λίγο από το νερό τους ( 1 ½ κουτάλα) και ανακατεύουμε προσθέτοντας και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Τελειώνουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό

Καβουρομακαρονάδα

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Δείτε και άλλες συνταγές:

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα από τα κελύφη

Κριθαρότο με μανιτάρια

Cacio e pepe

Καβουρομακαρονάδα

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Δείτε και άλλες συνταγές:

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα από τα κελύφη

Κριθαρότο με μανιτάρια

Cacio e pepe

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;