Αρχική / Συνταγές / Καβουρομακαρονάδα Ζυμαρικά Θαλασσινά Καβουρομακαρονάδα Μερίδες 4 Προετοιμασία 20 λεπτά Ψήσιμο 40 λεπτά Αναμονή – 🖨️ Εκτύπωση Συνταγής Υλικά 1 κιλο καβούρια ή 400γρ καβουρόψιχα 300 γρ. σπαγγέτι 80 ml ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 500 ml ντομάτα τριμμένη ( απο ώριμες ντομάτες) 100 ml λευκό κρασί 1 μικρό ματσάκι μαϊντανός αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει, χωρίς να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε και την καβουρόψιχα σοτάρουμε καλά μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να «δέσει» η σάλτσα και να βγάλουν τα καβούρια όλη τη γεύση τους. Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα κρατάμε al dente. Μεταφέρουμε τα μακαρόνια απευθείας στη σάλτσα, προσθέτουμε λίγο από το νερό τους ( 1 ½ κουτάλα) και ανακατεύουμε προσθέτοντας και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Τελειώνουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό Δείτε και άλλες συνταγές: Γαριδομακαρονάδα Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα από τα κελύφη Κριθαρότο με μανιτάρια Cacio e pepe
