Ομελέτα φούρνου με φέτα

6 αυγά 120 ml κρέμα γάλακτος 120 γρ. φέτα, χοντροτριμμένη 1 μικρό κολοκύθι 1 μικρή κόκκινη πιπεριά 1 μικρό κρεμμύδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ ρίγανη αλάτι πιπέρι

Κόβουμε το κολοκύθι, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο για 3–4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να φύγει η υγρασία.

Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα, αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη.

Προσθέτουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε απαλά.

Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος και από πάνω σπάζουμε την φέτα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να ροδίσει.

Αφήνουμε 5 λεπτά να σταθεί και σερβίρουμε.

Γρήγορες Συνταγές