Σολομός καραμελωμένος με σάλτσα πορτοκαλιού

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα σολομού και τα σοτάρουμε για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να ψηθούν. Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι, χωρίς να το καθαρίσουμε, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό λεμονιού και τον αραιωμένο ζωμό λαχανικών.

Σε ένα μικρό μπολ, διαλύουμε το κορν φλάουρ σε 1–2 κ.σ. κρύο νερό και το προσθέτουμε στο τηγάνι.

Ρίχνουμε το μέλι, την μουστάρδα και το τσίλι και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να αποκτήσει βελούδινη υφή. (Αν βγει πολύ πηχτή προσθέτουμε 1-2 κ.σ νερό(

Επιστρέφουμε τον σολομό στο τηγάνι για 1–2 λεπτά, για να απορροφήσει τα αρώματα της σάλτσας.

Σερβίρουμε τον σολομό με τη σάλτσα από πάνω και συνοδεύουμε με ρύζι η κριθαράκι.

Σολομός καραμελωμένος με σάλτσα πορτοκαλιού

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη σάλτσα:

Δείτε και άλλες συνταγές:

Salmon tostada

Γαρίδες με σκορδοβούτυρο και λευκό κρασί

Γαριδομακαρονάδα

Μύδια αχνιστά

Σολομός καραμελωμένος με σάλτσα πορτοκαλιού

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη σάλτσα:

Δείτε και άλλες συνταγές:

Salmon tostada

Γαρίδες με σκορδοβούτυρο και λευκό κρασί

Γαριδομακαρονάδα

Μύδια αχνιστά

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;