Name: Σολομός με σάλτσα από σόγια και μέλι
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 3 άτομα
Ingredients: 500 γρ φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα; 1 κ.γ πάπρικα καπνιστή; 1 κ.γ σκόνη σκόρδου; 1 κ.γ σκόνη κρεμμυδιού; 3 κ.σ ελαιόλαδο; 2 κ.γ σκόρδο, ψιλοκομμένο; 1 κ.γ τριμμένο τζίντζερ; 50 μλ σάλτσα σόγιας light; 70 μλ μέλι; 2 κ.σ ξύδι ρυζιού ή ξύδι μήλο; 2 κ.γ σουσάμι για γαρνίρισμα; 2 κ.σ φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο; Βρασμένο λευκό ρύζι

Σολομός με σάλτσα από σόγια και μέλι

Μερίδες

3 άτομα

Προετοιμασία

10 λεπτά

Ψήσιμο

10 λεπτά

Αναμονή

Στεγνώνουμε τα φιλέτα σολομού με χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε σε κύβους 2 εκ.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τους κύβους σολομού με την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι και το πιπέρι.

Ζεσταίνουμε 2 κ.σ ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.

Προσθέτουμε τους μισούς κύβους σολομού και τους σοτάρουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Τους αφαιρούμε και τους βάζουμε στην άκρη. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να ψηθούν όλα τα κυβάκια σολωμού και αφαιρούμε.

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το υπόλοιπο 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και το τζίντζερ για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνουν αρωματικά. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι ρυζιού και το μέλι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς.

Επιστρέφουμε τον σολομό στο τηγάνι και τον ανακατεύουμε απαλά για να καλυφθεί από τη σάλτσα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά.

Γαρνίρουμε με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι. Σερβίρουμε ζεστό με βρασμένο λευκό ρύζι.