Name: Τόνος ταρτάρ με αβοκάντο και ψωμί στο γκριλ
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Yield: 2 άτομα
Ingredients: 150 γρ φρέσκος τόνος κομμένος σε κυβάκια; 1 κ.σ. ψιλοκομμένο shallot ( η κρεμμύδι); 1 κ.σ. σχοινόπρασο; 1 κ.σ. κάπαρη (ξεπλένουμε και σουρώνουμε); ½ κ.σ. ψιλοκομμένο τσίλι κόκκινο; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; ½ κ.σ. χυμός λεμονιού; Αλάτι; Πιπέρι; 1 αβοκάντο; ½ κ.γ. χυμός λεμονιού; 20 γρ κρέμα τυρί; 2 φέτες ψωμί; Ανθός αλατιού για το γαρνίρισμα; 1 κ.σ. φύλλα κόλιανδρου

Τόνος ταρτάρ με αβοκάντο και ψωμί στο γκριλ

Μερίδες

2 άτομα

Προετοιμασία

15 λεπτά

Ψήσιμο

2 λεπτά

Αναμονή

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τον φρέσκο τόνο κομμένο σε κυβάκια, το ψιλοκομμένο shallot (ή κόκκινο κρεμμύδι), το σχοινόπρασο, την κάπαρη, το ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά και να πάρει γεύση ο τόνος.

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα πιάτο και τοποθετούμε ένα τσερκί. Βάζουμε τον τόνο ταρτάρ στο τσερκί και πιέζουμε ελαφρά για να δώσουμε σχήμα.

Κόβουμε το αβοκάντο σε λεπτές λωρίδες( κάθετα) και το ανοίγουμε με τα χέρια μας για να το απλώσουμε. Στη συνέχεια, κόβουμε το αβοκάντο με τσερκι ( το ίδιο που χρησιμοποιήσαμε πρίν) ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος με τον τόνο ταρτάρ. Κόβουμε το αβοκάντο στην μέση και τοποθετούμε πάνω από το ταρτάρ.

Με κορνέ, βάζουμε 4-5 κουκίδες κρέμας τυριού πάνω από το ταρταρ.

Σερβίρουμε με φέτες ψωμιού που έχουμε ψήσει στο γκριλ για 2 λεπτά και γαρνίρουμε με ανθό αλατιού και φύλλα κόλιανδρου.