Στραπατσάδα με βασιλικό και φέτα

Μερίδες

3-4

Προετοιμασία

5 λεπτά

Ψήσιμο

15 λεπτά

Αναμονή

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι μέχρι να μαλακώσουν.

Επείτα βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη ρίγανη και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά, μέχρι να φύγουν τα ζουμια απο την ντομάτα.

Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι για περίπου μισό λεπτό , ανακατεύοντας παράλληλα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον βασιλικό , την φέτα και ανακατεύουμε ελαφρά.

Σερβίρουμε αμέσως με φρυγανισμένο ψωμί.