Αρχική / Συνταγές / Τακος κατσαρόλας No Leftovers Κρέατα Τακος κατσαρόλας Μερίδες 4 Προετοιμασία 30 λεπτά Ψήσιμο 45 λεπτά Αναμονή - 🖨️ Εκτύπωση Συνταγής Υλικά Για τη γέμιση 200 γρ. κιμάς (αυτός που μας περίσσεψε από τα μακαρόνια με κιμά) 2 ντομάτες μεσαίες, κομμένες σε κυβάκια 1 πράσο 100 γρ. ντοματίνια 1 κρεμμυδάκι φρέσκο 3 τορτίγιες 700 μλ ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα ½ κ.γ. κόλιανδρος ½ κ.γ. πάπρικα 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 100 γρ. μοτσαρέλα Αλάτι Πιπέρι Μέθοδος Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σοτάρουμε το πράσο ψιλοκομμένο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τον μαγειρεμένο κιμά και τον ζεσταίνουμε καλά. Αν έχει υγρασία, τον αφήνουμε λίγο παραπάνω να στεγνώσει. Προσθέτουμε το κύμινο, την πάπρικα, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και τη μοτσαρέλα. Ανακατεύουμε να λιώσουν μέσα στον ζεστό κιμά. Στο μεταξύ, κόβουμε τις τορτίγιες σε μικρά τριγωνάκια και τις τηγανίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο μέχρι να γίνουν τραγανές. Τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί και πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα. Γαρνίρουμε τον κιμά με τα ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα και το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, κατευθείαν μέσα στο τηγάνι. Σερβίρουμε όπως είναι, με τις τραγανές τορτίγιες στο πλάι. Δείτε και άλλες συνταγές: Chicken parmιgiana tacos Αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα μουστάρδας Γλυκοπατάτες γεμιστές με κοτόπουλο και τζατζίκι Λαχανοντολμάδες
