No Leftovers Γλυκά

Τρουφάκια Dubai με χουρμάδες, σοκολάτα και καταΐφι

Name: Τρουφάκια Dubai με χουρμάδες, σοκολάτα και καταΐφι
Prep time: 25 min
Yield: 15-20 τεμάχια
Ingredients: 150 γρ. χουρμάδες μαλακοί; 80 γρ. φιστίκια Αιγίνης; 100 γρ. κουβερτούρα; 2 κ.σ κακάο; 1/2 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη; 1 πρέζα αλάτι; 2 κομμάτια κανταΐφι σιροπιαστό ( 150 γρ.); 50 γρ. Κουβερτούρα, λιωμένη; 2 κ.σ. φιστίκι αιγίνης

Μερίδες

15-20 τεμάχια

Προετοιμασία

25 λεπτά

Ψήσιμο

Αναμονή

30 λεπτά

Για τα τρουφάκια

150 γρ. χουρμάδες μαλακοί 80 γρ. φιστίκια Αιγίνης 100 γρ. κουβερτούρα 2 κ.σ κακάο 1/2 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη 1 πρέζα αλάτι 2 κομμάτια κανταΐφι σιροπιαστό ( 150 γρ.)

Για επικάλυψη

50 γρ. Κουβερτούρα, λιωμένη 2 κ.σ. φιστίκι αιγίνης

Περιχύνουμε τους χουρμάδες με 100 ml ζεστό νερό και περιμένουμε 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε και κρατάμε μόνο τους χουρμάδες.

Σπάμε σε λεπτές ίνες το σιροπιαστό κανταΐφι και κρατάμε στην άκρη για αργότερα.

Σε μπλέντερ χτυπάμε τους χουρμάδες. τα φιστίκια αιγίνης, κάρδαμο και κακάο.

Προσθέτουμε το ψημένο κανταΐφι (κρατάμε λίγο για γαρνίρισμα) και αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει ελάχιστα για 10 λεπτά και έπειτα πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε φούρνο μικροκυμάτων η μπεν μαρι.

Τα βουτάμε στην λιωμένη σοκολάτα και τα πασπαλίζουμε με φιστίκι αιγίνης.