Matcha tiramisu

Για το σιρόπι, διαλύουμε τη μάτσα στο ζεστό νερό με φουέ. Προσθέτουμε το γάλα, το μέλι, το κονιάκ, το ροδόσταγμα και το σιρόπι τριαντάφυλλου. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για την κρέμα, χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε τη μάτσα και τη βανίλια και ανακατεύουμε.

Σε άλλο μπολ, χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματίσει απαλές κορυφές και την ενσωματώνουμε απαλά στο μείγμα τυριού με μαρίζ.

Για τη σύνθεση, βουτάμε τα σαβαγιάρ για 1–2 δευτερόλεπτα στο σιρόπι και στρώνουμε μια σειρά στον πάτο του ταψιού. Απλώνουμε τη μισή κρέμα, επαναλαμβάνουμε με δεύτερη στρώση σαβαγιάρ και την υπόλοιπη κρέμα.

Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη νύχτα.

Πριν σερβίρουμε, κοσκινίζουμε από πάνω τη σκόνη μάτσα και, αν θέλουμε, προσθέτουμε βρώσιμα ροδοπέταλα ή λίγη ζάχαρη άχνη.

Matcha tiramisu

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για το σιρόπι μάτσα με τριαντάφυλλο

Για την κρέμα

Για τη βάση

Για το τελείωμα

Δείτε και άλλες συνταγές:

Tiramisu brownies

Κρέπες τιραμισού

Τιραμισού (γρήγορο)

Τιραμισού με leftover τσουρέκι

Matcha tiramisu

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για το σιρόπι μάτσα με τριαντάφυλλο

Για την κρέμα

Για τη βάση

Για το τελείωμα

Δείτε και άλλες συνταγές:

Tiramisu brownies

Κρέπες τιραμισού

Τιραμισού (γρήγορο)

Τιραμισού με leftover τσουρέκι

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;