Μελομακάρονα χωρίς γλουτένη

Για το μείγμα

100 γρ. αλεύρι βρώμης 60 γρ. καρύδια 6 μαλακοί χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι – περίπου 100 γρ.) 1 κ.γ. κανέλα ¼ κ.γ. γαρύφαλλο 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού 2 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. γάλα βρώμης 30 γρ. καρύδια, τριμμένα για το σερβίρισμα