Πάβλοβα στεφάνι

Για τη μαρέγκα

3 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. λευκό ξύδι 1/2 κ.γ. κορν φλάουρ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για την κρέμα

200 ml κρέμα γάλακτος 200 ml κρέμα τυρί 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 4 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Για το γαρνίρισμα

6–8 φράουλες, κομμένες σε φέτες 50 γρ. Μύρτιλλα 50 γρ. Σμέουρα Βρώσιμα λουλούδια Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100°C και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Βάζουμε τα ασπράδια , την ζάχαρη και την βανίλια και χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα.

Προσθέτουμε το λευκό ξύδι και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ η ένα κουτάλι.

Σχηματίζουμε το στεφάνι πάνω στη λαδόκολλα με κουτάλι ή σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Ψήνουμε για περίπου 2 ώρες λεπτά μέχρι η μαρέγκα να στεγνώσει καλά. Αφήνουμε να κρυώσει για 60 λεπτά μέσα στον φούρνο .

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, την κρέμα τυρί , τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει αφράτη.

Απλώνουμε την κρέμα πάνω στη μαρέγκα και προσθέτουμε τα toppings: φράουλες, μύρτιλλα , σμέουρα και προαιρετικά τα βρώσιμα λουλούδια. Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε.