Για Εμένα
Συνταγές
Private Chef
English
Ελληνικά
en
×
SEARCH
Για Εμένα
Συνταγές
Private Chef
Cookbook
Πάβλοβα στεφάνι
🖨️ Εκτύπωση Συνταγής
Γλυκά
Μερίδες
4
Προετοιμασία
25 λεπτά
Ψήσιμο
60 λεπτά
Αναμονή
60 λεπτά
Υλικά
Για τη μαρέγκα
3
ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ.
ζάχαρη
1/2 κ.γ.
λευκό ξύδι
1/2 κ.γ.
κορν φλάουρ
1 κ.γ.
εκχύλισμα βανίλιας
Για την κρέμα
200 ml
κρέμα γάλακτος
200 ml
κρέμα τυρί
1 κ.γ.
εκχύλισμα βανίλιας
4 κ.σ.
ζάχαρη άχνη
Για το γαρνίρισμα
6–8
φράουλες, κομμένες σε φέτες
50 γρ.
Μύρτιλλα
50 γρ.
Σμέουρα
Βρώσιμα λουλούδια
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100°C και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Βάζουμε τα ασπράδια , την ζάχαρη και την βανίλια και χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα.
Προσθέτουμε το λευκό ξύδι και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ η ένα κουτάλι.
Σχηματίζουμε το στεφάνι πάνω στη λαδόκολλα με κουτάλι ή σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Ψήνουμε για περίπου 2 ώρες λεπτά μέχρι η μαρέγκα να στεγνώσει καλά. Αφήνουμε να κρυώσει για 60 λεπτά μέσα στον φούρνο .
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, την κρέμα τυρί , τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει αφράτη.
Απλώνουμε την κρέμα πάνω στη μαρέγκα και προσθέτουμε τα toppings: φράουλες, μύρτιλλα , σμέουρα και προαιρετικά τα βρώσιμα λουλούδια. Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε.
Δείτε και άλλες συνταγές:
Γλυκά
Panna cotta με μαριναρισμένες φράουλες
Γλυκά
Sticky toffee pudding
Γλυκά
Tart tatin με αχλάδια
Γλυκά
Tiramisu brownies
Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;
Κάνε εγγραφή και θα μαθαίνεις πρωτ@ για νέες συνταγές και τα νέα μου!
Συμφωνώ με τους Όρους Χρήσης
Leave this field empty if you're human: