Πασχαλινά

Φυσικά γαλάζια πασχαλινά αυγά με κόκκινο κραμπί

Name: Φυσικά γαλάζια πασχαλινά αυγά με κόκκινο κραμπί
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 12 αυγά
Ingredients: 12 λευκά αυγά; 1/2 μεγάλο κόκκινο κραμπί; 1 λίτρο νερό; 2 κ.σ. ξίδι

Μερίδες

12 αυγά

Προετοιμασία

10 λεπτά

Ψήσιμο

30 λεπτά

Αναμονή

5 ώρες

12 λευκά αυγά

Για το φυσικό χρώμα

1/2 μεγάλο κόκκινο κραμπί 1 λίτρο νερό 2 κ.σ. ξίδι

Βάζουμε τα αυγά σε κατσαρόλα με κρύο νερό και τα βράζουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να γίνουν σφιχτά. Τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Για το φυσικό χρώμα, ψιλοκόβουμε το κραμπί και το βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το νερό. Βράζουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να βγάλει το χρώμα του.

Σουρώνουμε το υγρό και προσθέτουμε το ξίδι.

Τοποθετούμε μέσα τα βρασμένα αυγά και τα αφήνουμε για περίπου 5 ώρες μέχρι να αποκτήσουν γαλάζιο ή βαθύ μπλε χρώμα, ανάλογα με τον χρόνο που θα μείνουν μέσα στο υγρό.

Τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο έως 5 ημέρες.