Γρήγορες Συνταγές Πρωινό

Scrambled eggs με πιπεριά Φλωρίνης

Μερίδες

Προετοιμασία

5 λεπτά

Ψήσιμο

5 λεπτά

Αναμονή

6 αυγά 25 γρ γάλα 50 γρ βούτυρο Αλάτι Πιπέρι 2 κ.σ. πιπεριές Φλωρίνης σε βαζάκι, ψιλοκομμένες 1 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη, για γαρνίρισμα 2 φέτες ψωμί προζυμένιο, για σερβίρισμα

Χτυπάμε καλά 6 αυγά με το γάλα και το αλάτι.

Ζεσταίνουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, γέρνοντας το τηγάνι ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνειά του.

Ζεσταίνουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.

Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι τα αυγά να γίνουν απαλά και κρεμώδη.

Όταν τα αυγά είναι έτοιμα, προσθέτουμε τις πιπεριές Φλωρίνης και ανακατεύουμε ελαφρώς. Απομακρύνουμε τα αυγά από τη φωτιά και τα σερβίρουμε αμέσως (προσοχή μην αφήσεις τα αυγά στο τηγάνι επειδη θα συνεχίσουν να ψήνονται) .

Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε με φέτες ψωμιού προζυμενιου, που έχουμε ψήσει ελαφρά σε τοστιερα.