Αυγά ποσέ σε bagel με κρέμα τυρί και πιπεριά φλωρίνης.

Σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε νερό μέχρι περίπου τα 3/4 και το ζεσταίνουμε μέχρι να σιγοβράζει (δηλαδή να έχει μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια, χωρίς έντονο βρασμό).

Προσθέτουμε 2 κ.σ. ξύδι (βοηθάει το ασπράδι να "δέσει" γύρω από τον κρόκο).

Σπάμε κάθε αυγό σε ένα μικρό μπολάκι ή φλιτζάνι για να ελέγξουμε ότι ο κρόκος παραμένει ολόκληρος και προσθέτουμε σε κάθε μπολάκι ½ κουταλιά ξύδι και περιμένουμε 30 δευτερόλεπτα πριν προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα.

Δημιουργούμε μια περιστροφή στο νερό ανακατεύοντας με ένα κουτάλι η fouet. Αυτό θα βοηθήσει το ασπράδι να τυλιχτεί γύρω από τον κρόκο.

Ρίχνουμε προσεκτικά το αυγό στο κέντρο της περιστροφής.

Βράζουμε για 3 λεπτά, προσέχοντας να μη σπάσει ο κρόκος (προσέχουμε να μην ανέβει η θερμοκρασία της κατσαρόλας - θέλουμε να σιγοβράζει)

Αφαιρούμε το αυγό με μια τρυπητή κουτάλα και το αφήνουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει.

Κόβουμε τα bagels στην μέση

Ψήνουμε τις φέτες bagels στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν με λίγο ελαιόλαδο.

Απλώνουμε την κρέμα τυρί στα bagel και προσθέτουμε κομμάτια από πιπεριά φλωρίνης και μαιντανό .

Τοποθετούμε από πάνω τα αυγά ποσέ , ένα σε κάθε φέτα ψωμιού.

Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και αν θέλουμε μπούκοβο.

Αυγά ποσέ σε bagel με κρέμα τυρί και πιπεριά φλωρίνης.

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τα ποσέ αυγά

Για τα bagels

Για το σερβίρισμα:

Δείτε και άλλες συνταγές:

Viral pasta με φέτα, ντοματίνια και μελιτζάνα

Λαχανοντολμάδες

Σούπα με κουνουπίδι και κάστανα

Κρέμα από εσπεριδοειδή

Αυγά ποσέ σε bagel με κρέμα τυρί και πιπεριά φλωρίνης.

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τα ποσέ αυγά

Για τα bagels

Για το σερβίρισμα:

Δείτε και άλλες συνταγές:

Viral pasta με φέτα, ντοματίνια και μελιτζάνα

Λαχανοντολμάδες

Σούπα με κουνουπίδι και κάστανα

Κρέμα από εσπεριδοειδή

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;