Name: Γεμιστές πατάτες με τυρί και αυγο
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 3 μέτριες πατάτες; 6 κρόκοι αυγών; 80 γρ. τυρί gruyère, τριμμένο; 45 γρ. βούτυρο; 80 ml κρέμα γάλακτος; σχοινόπρασο; ρίγανη; αλάτι; πιπέρι; λάδι

Γεμιστές πατάτες με τυρί και αυγο

Μερίδες

Προετοιμασία

5 λεπτά

Ψήσιμο

45 λεπτά

Αναμονή

–

Βράζουμε τις πατάτες ολόκληρες σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Στραγγίζουμε και κόβουμε στη μέση.

Τις αλείφουμε με λίγο λάδι και ψήνουμε στους 200°C για 15–20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Βγάζουμε λίγη ψίχα, τη λιώνουμε και την ανακατεύουμε με βούτυρο, κρέμα γάλακτος, και το μισό gruyère, αλάτι και πιπέρι.

Πρώτα βάζουμε λίγο από το μείγμα της πατάτας, από πανω ένα κρόκο, καλύπτουμε με ακόμα λίγο μείγμα από την πατάτα και τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί.

Ψήνουμε στο grill για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να μείνει ο κρόκος ρευστός.

Σερβίρουμε με σχοινόπρασο και πιπέρι.