Γιουβέτσι με αρνί στο φούρνο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε κατσαρόλα που να είναι κατάλληλη για φούρνο, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο το καρότο και το σέλερι για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το κριθαράκι και σοτάρουμε για ακόμα 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.

Έπειτα ρίχνουμε την κονκασέ ντομάτα, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, το μαγειρεμένο αρνί και τον ζωμό. Ανακατεύουμε καλά.

Αν η κατσαρόλα μπαίνει στον φούρνο, την καλύπτουμε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά. Αφαιρούμε το καπάκι, πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά μέχρι να λιώσει και να ροδίσει.

Αν η κατσαρόλα δεν είναι κατάλληλη για φούρνο, μεταφέρουμε το περιεχόμενο σε γάστρα ή πυρίμαχο σκεύος και συνεχίζουμε το ψήσιμο όπως παραπάνω.

Σερβίρουμε ζεστό, με έξτρα κεφαλοτύρι αν θέλουμε.

Γιουβέτσι με αρνί στο φούρνο

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Δείτε και άλλες συνταγές:

Γλυκοπατάτες γεμιστές με κοτόπουλο και τζατζίκι

Σουτζουκάκια με πατάτες στο φούρνο

Μπιφτέκια κοτόπουλου με γέμιση τυριού

Πικάντικο γλασαρισμένο κοτόπουλο με δροσερή σαλάτα

Γιουβέτσι με αρνί στο φούρνο

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Δείτε και άλλες συνταγές:

Γλυκοπατάτες γεμιστές με κοτόπουλο και τζατζίκι

Σουτζουκάκια με πατάτες στο φούρνο

Μπιφτέκια κοτόπουλου με γέμιση τυριού

Πικάντικο γλασαρισμένο κοτόπουλο με δροσερή σαλάτα

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;