Κοτόπουλο cacciatore

2 κ.σ. ελαιόλαδο 6 μπούτια κοτόπουλου 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) 1 καρότο σε κυβάκια ½ κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 400 γρ. ντομάτα κονκασέ ½ ποτήρι κόκκινο κρασί 1 κλαδάκι δεντρολίβανο ½ κ.γ. θυμάρι ξηρό αλάτι πιπέρι

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές. Τα αφαιρούμε.

Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και την πιπεριά για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τον πελτέ και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Ρίχνουμε τη ντομάτα κονκασέ, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι.

Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε σκεπασμένο για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

Αν θέλουμε, αφαιρούμε το καπάκι τα τελευταία 10 λεπτά για πιο πηχτή σάλτσα.

Γρήγορες Συνταγές

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;

Κάνε εγγραφή και θα μαθαίνεις πρωτ@ για νέες συνταγές και τα νέα μου!

Κοτόπουλο cacciatore

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Δείτε και άλλες συνταγές:

Caesar’s σνίτσελ κοτόπουλο

Chicken parmigiana (Ιταλία)

Γύρος κοτόπουλο στον air fryer

Ζουμερό burger με τσένταρ