Name: Κρουασάν-μπισκότο με σοκολάτα
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου); 80 γρ. καστανή ζάχαρη; 40 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη; 1 αυγό; ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 130 γρ αλεύρι γ.ο.χ.; ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ; ½ κ.γ. αλάτι; 150 γρ. κουβερτούρα; 4 μέτρια κρουασάν βουτύρου

Κρουασάν-μπισκότο με σοκολάτα

Μερίδες

Προετοιμασία

15 λεπτά

Ψήσιμο

15 λεπτά

Αναμονή

20 λεπτά στο ψυγείο

Σε μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τις ζάχαρες μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια.

Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη σοκολάτα.

Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 20 λεπτά να σφίξει.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Τοποθετούμε τα κρουασάν σε ταψί με λαδόκολλα. Παίρνουμε μια ποσότητα από τη ζύμη cookie και την απλώνουμε πάνω από το κάθε κρουασάν, πιέζοντας απαλά για να καλύψει την επιφάνεια.

Ψήνουμε για 13–15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη cookie αλλά να μη σκληρύνει.

Αφήνουμε να κρυώσουν 5 λεπτά πριν τα μετακινήσουμε.