Name: Σάντουιτς με γαλοπούλα και cranberries
Prep time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 4 φέτες ψωμί (πολύσπορο ή προζυμένιο); 2 κ.σ. μαρμελάδα cranberries; 120 γρ. κατσικίσιο τυρί; 40 γρ. cranberries αποξηραμένα; 4 φύλλα μαρουλιού; 100 γρ. γαλοπούλα ψημένη, ξεψαχνισμένη; 1 κ.σ. μαγιονέζα; 1 μικρό αγγούρι; 1 μικρό αβοκάντο; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι; φύλλα δυόσμου; ½ κ.γ. μέλι

Σάντουιτς με γαλοπούλα και cranberries

Μερίδες

Προετοιμασία

10 λεπτά

Ψήσιμο

–

Αναμονή

–

Για το σάντουιτς, ψήνουμε τις φέτες ψωμιού και τις αλείφουμε με τη μαρμελάδα cranberries και βάζουμε από πάνω το κατσικίσιο τυρί. Πασπαλίζουμε τα αποξηραμένα cranberries ώστε να κολλήσουν στο τυρί.

Τοποθετούμε ένα φύλλο μαρουλιού πάνω στην κάθε μία από αυτές τις δύο φέτες, δημιουργώντας “ασπίδα” ώστε να μην πάρει υγρασία το τυρί.

Σε μπολ, ανακατεύουμε τη ξεψαχνισμένη γαλοπούλα με τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για να γίνει πιο ζουμερή. Απλώνουμε το μείγμα πάνω στο μαρούλι.

Προσθέτουμε τα κυβάκια αγγουριού και αβοκάντο.

Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα μαρουλιού και κλείνουμε τα σάντουιτς με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.