Σουβλάκι κοτόπουλο με παρμεζάνα

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια για σουβλάκι.

Σε μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι , το ελαιόλαδο, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, την παρμεζάνα τριμμένη, τη ρίγανη και πιπέρι.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Περνάμε σε ξυλάκια και ψήνουμε σε airfryer ή σχαροτήγανο στους 200°C για 12–15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσει ελαφρώς η μαρινάδα.

Σερβίρουμε με λίγη επιπλέον παρμεζάνα και ξύσμα λεμονιού από πάνω. Αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού στο τέλος και συνοδέυουμε με την σάλτσα ντομάτας

Για την σάλτσα ντομάτας, σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα.

Ρίχνουμε την ντομάτα, το rind της παρμεζάνας, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10–12 λεπτά.

Αφαιρούμε το rind και προσθέτουμε τον βασιλικό στο τέλος, ανακατεύοντας απαλά.

Σουβλάκι κοτόπουλο με παρμεζάνα

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για την σάλτσα ντομάτας με rind παρμεζάνας

Δείτε και άλλες συνταγές:

Στήθος κοτόπουλο γλασαρισμένο με sauce ταρτάρ

Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια, κριθαράκι & λιωμένο τυρί

Κοτόπουλο cacciatore

Ζουμερό τηγανητό κοτοπουλο παναρισμενο σε κορν φλεικς

Σουβλάκι κοτόπουλο με παρμεζάνα

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για την σάλτσα ντομάτας με rind παρμεζάνας

Δείτε και άλλες συνταγές:

Στήθος κοτόπουλο γλασαρισμένο με sauce ταρτάρ

Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια, κριθαράκι & λιωμένο τυρί

Κοτόπουλο cacciatore

Ζουμερό τηγανητό κοτοπουλο παναρισμενο σε κορν φλεικς

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;