Panzanella με καρπούζι και χαλούμι

Κόβουμε το ψωμί σε κομμάτια με τα χέρια μας και ψήνουμε στο τηγάνι με ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι να γίνει τραγανό εξωτερικά.

Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, τα βάζουμε σε μπολ με λίγο αλάτι και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να βγάλουν τους χυμούς τους.

Μεταφέρουμε σε άλλο μικρότερο μπολ το ζουμί τους για το dressing.

Κόβουμε το αγγουράκι και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.

Σε αντικολλητικό τηγάνι, ψήνουμε τους κύβους χαλουμιού για 1–2 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Για το dressing ,ανακατεύουμε τον χυμό από τα ντοματίνια με το ελαιόλαδο, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι.

Σε πιατέλα βάζουμε το ψωμί, τα ντοματίνια, το αγγουράκι, το κρεμμύδι, τους κύβους καρπουζιού και το χαλούμι.

Προσθέτουμε φύλλα βασιλικού, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί 15 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.

Panzanella με καρπούζι και χαλούμι

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη σαλάτα

Για το dressing

Δείτε και άλλες συνταγές:

Σαλάτα με ψητά λαχανικά, μπουράτα και πέστο βασιλικού

Σαλάτα με φινόκιο, μήλο, σέλινο, αμύγδαλα και παρμεζάνα

Σαλάτα νισουάζ

Σαλάτα με φακές, φέτα και ρόδι

Panzanella με καρπούζι και χαλούμι

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τη σαλάτα

Για το dressing

Δείτε και άλλες συνταγές:

Σαλάτα με ψητά λαχανικά, μπουράτα και πέστο βασιλικού

Σαλάτα με φινόκιο, μήλο, σέλινο, αμύγδαλα και παρμεζάνα

Σαλάτα νισουάζ

Σαλάτα με φακές, φέτα και ρόδι

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;