Λαχματζιουν στο ταψί

25 λεπτά

Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά.

Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Ρίχνουμε τον πελτέ και τσιγαρίζουμε λίγο, προσθέτουμε τις ντομάτες, την πάπρικα, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε 15 λεπτά μέχρι να δέσει.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τον μαϊντανό.

Κόβουμε τις τορτίγιες σε ακανόνιστα σχήματα.

Ανακατεύουμε την πάστα ντομάτας με τη μουστάρδα και το νερό και αλείφουμε τις τορτίγιες.

Τις τηγανίζουμε σε ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν χρώμα. Και τις βάζουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν.

Σε ταψί στρώνουμε κάτω τις τορτίγιες.

Από πάνω βάζουμε γιαούρτι και μια στρώση κιμά.

Επαναλαμβάνουμε το ίδιο δύο φορές (τορτίγιες – γιαούρτι – κιμάς).

Τελειώνουμε με κιμά και λίγες κουταλιές γιαούρτι στην κορυφή.

Λαχματζιουν στο ταψί