Για Εμένα
Συνταγές
Private Chef
English
Ελληνικά
en
×
SEARCH
Για Εμένα
Συνταγές
Private Chef
Cookbook
Ψητό κοτόπουλο με πορτοκάλι και φινόκιο
🖨️ Εκτύπωση Συνταγής
Κρέατα
Μερίδες
4–6
Προετοιμασία
30 λεπτά
Ψήσιμο
1 ώρα
Αναμονή
-
Υλικά
Για τη μαρινάδα
1 κ.σ.
σπόροι μάραθου
1 κ.σ.
κόλιανδρου
50 γρ.
ζάχαρη (¼ φλ.)
1 κ.σ.
αλάτι χοντρό
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 κ.σ.
φασκόμηλο ψιλοκομμένο
2 κ.σ.
εστραγκόν ψιλοκομμένο
2 κ.γ.
μουστάρδα Dijon
60 ml
ελαιόλαδο (¼ φλ.)
Για το κοτόπουλο
1
ολόκληρο κοτόπουλο 1,8–2 κιλά
60 ml
ελαιόλαδο (¼ φλιτζ)
2
πορτοκάλια
1
φινόκιο
250 ml
χυμός πορτοκαλιού (1 φλ.)
αλάτι
πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεση
Χτυπάμε τους σπόρους μάραθου και κόλιανδρου σε ένα γουδί.
Ανακατεύουμε ζάχαρη, αλάτι και ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά, τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο.
Τοποθετούμε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω και κόβουμε τη ραχοκοκαλιά. Το πιέζουμε να ισιώσει.
Αλείφουμε όλο το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και το αφήνουμε να σταθεί όσο ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
Κόβουμε τα πορτοκάλια και το φινόκιο σε φέτες,
Στρώνουμε σε ταψί το ελαιόλαδο, τις φέτες πορτοκαλιού και το φινόκιο . Περιχύνουμε με τον χυμό πορτοκαλιού και αλατίζουμε.
Τοποθετούμε το κοτόπουλο από πάνω, με το στήθος προς τα πάνω.Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε 20 λεπτά.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε άλλα 30–40 λεπτά, περιχύνοντας με τα υγρά του ταψιού.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και σερβίρουμε με τις φέτες πορτοκαλιού, το φινόκιο και τα υγρά του ταψιού.
Δείτε και άλλες συνταγές:
Γρήγορες Συνταγές
Caesar’s σνίτσελ κοτόπουλο
Γρήγορες Συνταγές
Ζουμερό τηγανητό κοτοπουλο παναρισμενο σε κορν φλεικς
Γρήγορες Συνταγές
Chicken parmigiana (Ιταλία)
Κρέατα
Κοτόπουλο cacciatore
Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;
Κάνε εγγραφή και θα μαθαίνεις πρωτ@ για νέες συνταγές και τα νέα μου!
Συμφωνώ με τους Όρους Χρήσης
Leave this field empty if you're human: