Γλυκά

Σοκολατενιο fondant με κρέμα τυρί & ελαιόλαδο

6–8

15 λεπτά

30 λεπτά

30–60 λεπτά (ψύξη)

250 γρ. κουβερτούρα 150 γρ. βούτυρο 110 γρ. καστανή ζάχαρη 3 αυγά 60 γρ. αλεύρι αλάτι

200 γρ. κρέμα τυριού 1 κ.γ ελαιόλαδο

Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή σε microwave και αφήνουμε το μείγμα να γίνει χλιαρό.

Σε μπολ, χτυπάμε τα αυγά με την καστανή ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά.

Ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας και βουτύρου και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε λείο αποτέλεσμα.

Μεταφέρουμε σε στρογγυλή φόρμα 16–18 εκ. στρωμένη με χαρτί ψησίματος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165°C για 30 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά για πιο fudgy υφή.

Σερβίρουμε με κρέμα τυριού από πάνω και τελειώνουμε με λίγο ελαιόλαδο.