Name: Γύρος χαλούμι
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 άτομα
Ingredients: 1 χαλλούμι; 1 κ.σ. αποξηραμένα μυρωδικά και μπαχαρικά (ρίγανη, πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, κύμινο); 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. γιαούρτι ελληνικό; ½ κόκκινο κρεμμύδι; ½ αγγούρι; 1 ντομάτα; χυμός από ½ λεμόνι; ½ μαρούλι; 2 κ.σ. ταλαττούρι; 2 κυπριακές πίτες

Γύρος χαλούμι

Μερίδες

2 άτομα

Προετοιμασία

15 λεπτά

Ψήσιμο

15 λεπτά

Αναμονή

2 λεπτά

Για το χαλλούμι, το σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Με έναν αποφλοιωτή (peeler) το «ξυρίζουμε» σε μακριές λωρίδες από πάνω προς τα κάτω. Αν κάποια κομμάτια σπάσουν, τα κόβουμε όσο πιο λεπτά γίνεται.

Σε μπολ βάζουμε το χαλλούμι, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε απαλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα χωρίς να διαλυθούν οι λωρίδες.

Απλώνουμε το χαλλούμι σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί όσο πιο ανοιχτά γίνεται. Ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά.

Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε 2 λεπτά να σταθεροποιηθεί.

Για το σερβίρισμα, ζεσταίνουμε τις πίτες. Απλώνουμε ταλαττούρι στη βάση, προσθέτουμε μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι και κρεμμύδι, ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού και τοποθετούμε από πάνω γενναιόδωρη ποσότητα από το χαλλούμι. Σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστό.