Αρχική / Συνταγές / Πάβλοβα στεφάνι Γλυκά Πάβλοβα στεφάνι Μερίδες 4 Προετοιμασία 25 λεπτά Ψήσιμο 60 λεπτά Αναμονή 60 λεπτά 🖨️ Εκτύπωση Συνταγής Υλικά Για τη μαρέγκα 3 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. λευκό ξύδι 1/2 κ.γ. κορν φλάουρ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για την κρέμα 200 ml κρέμα γάλακτος 200 ml κρέμα τυρί 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 4 κ.σ. ζάχαρη άχνη Για το γαρνίρισμα 6–8 φράουλες, κομμένες σε φέτες 50 γρ. Μύρτιλλα 50 γρ. Σμέουρα Βρώσιμα λουλούδια Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100°C και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Βάζουμε τα ασπράδια , την ζάχαρη και την βανίλια και χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτουμε το λευκό ξύδι και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ η ένα κουτάλι. Σχηματίζουμε το στεφάνι πάνω στη λαδόκολλα με κουτάλι ή σακούλα ζαχαροπλαστικής. Ψήνουμε για περίπου 2 ώρες λεπτά μέχρι η μαρέγκα να στεγνώσει καλά. Αφήνουμε να κρυώσει για 60 λεπτά μέσα στον φούρνο . Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, την κρέμα τυρί , τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει αφράτη. Απλώνουμε την κρέμα πάνω στη μαρέγκα και προσθέτουμε τα toppings: φράουλες, μύρτιλλα , σμέουρα και προαιρετικά τα βρώσιμα λουλούδια. Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε. Δείτε και άλλες συνταγές: Panna cotta με μαριναρισμένες φράουλες Sticky toffee pudding Tart tatin με αχλάδια Tiramisu brownies
