Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας με γλυκό του κουταλιού κεράσι (σαν καραμέλες)

Vegetarian Ζεστά Ορεκτικά

Καραμέλες φέτας με γλυκό του κουταλιού κεράσι

Μερίδες

Προετοιμασία

15 λεπτά

Ψήσιμο

5–7 λεπτά

Αναμονή

200 γρ. φέτα 4 φύλλα κρούστας 1 αυγό (για άλειμμα) 500 ml ηλιέλαιο, για τηγάνισμα ⅓ ματσάκι σχοινόπρασο για το τυλιγμα ( προαιρετικά )

Για το σερβίρισμα

50 γρ. γλυκό του κουταλιού κεράσι + λίγο από το σιρόπι του

Κόβουμε τη φέτα σε μικρά ορθογώνια κομμάτια. Κόβουμε κάθε φύλλο κρούστας σε ορθογώνια κομμάτια, αρκετά πιο μεγάλο από τα κομμάτια της φέτας.

Τοποθετούμε ένα κομμάτι φέτας στο κέντρο κάθε φύλλου. Τυλίγουμε πρώτα τη φέτα ρολάροντας το φύλλο ώστε να σχηματιστεί ένα μικρό “κυλινδρικό πακετάκι”.

Στη συνέχεια, πιέζουμε και στρίβουμε ελαφρά τις δύο άκρες προς αντίθετες κατευθύνσεις, ώστε να κλείσουν και να πάρει σχήμα καραμέλας. Σφραγίζουμε τις άκρες με λίγο χτυπημένο αυγό για να κρατήσουν το σχήμα τους στο τηγάνισμα.

Ζεσταίνουμε ηλιέλαιο σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά από όλες τις πλευρές.

Τα μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν και δένουμε τις δύο άκρες με σχοινόπρασο.

Σερβίρουμε ζεστά, προσθέτοντας από πάνω μικρά κυβάκια γλυκού κουταλιού κεράσι και λίγο από το σιρόπι του.