Corn ribs με μαγιονέζα και λαιμ

Καθαρίζουμε και βράζουμε τα καλαμπόκια σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και στρώνουμε ταψί με λαδόκολλα.

Κόβουμε τα καλαμπόκια κατά μήκος σε corn ribs με προσοχή χρησιμοποιώντας δυνατό μαχαίρι.

Σε μπολ ανακατεύουμε τα corn ribs με λιωμένο βούτυρο, καπνιστή πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.

Τα απλώνουμε στο ταψί και ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Τα αλείφουμε με μέλι και τα ψήνουμε για ακόμα 5 λεπτά μέχρι να καραμελωσουν.

Σε μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τον χυμό και ξύσμα απο λαιμ , αλάτι μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης σάλτσα.

Σερβίρουμε ζεστά τα corn ribs με τριμμένη παρμεζάνα και με την σως στο πλαι.