Ζεστά Ορεκτικά Οικονομικές

Μπρουσκέτες ντομάτας

Μερίδες

3-4

Προετοιμασία

10 λεπτά

Ψήσιμο

5-7 λεπτά

Αναμονή

1 μπαγκέτα ή ιταλικό ψωμί (π.χ. ciabatta) 2 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους 1/2 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη (+1 ολόκληρη σκελίδα για το τρίψιμο του ψωμιού) 1 κ.σ φύλλα φρέσκου βασιλικού 3 κ.σ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κ.σ βαλσάμικο ξύδι Αλάτι Πιπέρι

Κόβουμε το ψωμί σε φέτες περίπου 1.5 εκ. και το ψήνουμε στον φούρνο με λίγο ελαιόλαδο για να γίνει τραγανό στους 180°C για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές.

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε χοντροκομμένο το βασιλικο, ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά

Παίρνουμε τις τραγανές φέτες ψωμιού και βάζουμε από πάνω το μείγμα ντομάτας με το σκόρδο και τον βασιλικό.

Σερβίρουμε αμέσως, καθώς η μπρουσκέτα είναι καλύτερη όταν είναι φρέσκια και τραγανή.