Αρχική / Συνταγές / Blueberry banana bread Γλυκά Πρωινό Blueberry banana bread Μερίδες 6 Προετοιμασία 10 λεπτά Ψήσιμο 45 λεπτά Αναμονή - 🖨️ Εκτύπωση Συνταγής Υλικά 3 μεγάλες ώριμες μπανάνες 150 γρ. ζάχαρη 2 μεγάλα αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Ξύσμα από 1 λεμόνι 115 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. baking powder ½ κ.γ. μαγειρική σόδα ½ κ.γ. αλάτι 150 γρ. blueberries Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 165°C και στρώνουμε σε μια μακρόστενη φόρμα για κεικ με αντικολλητικό χαρτί. Ανακατεύουμε τα blueberries με λίγο αλεύρι και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ πολτοποιούμε τις μπανάνες με πιρούνι ή μίξερ χειρός. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν. Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και προσθέτουμε τα blueberries στην επιφάνεια. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή από το κέντρο. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψουμε σε φέτες. Δείτε και άλλες συνταγές: Banana bread Cheesecake σε ποτήρι Tiramisu brownies Εναλλακτική μους σοκολάτας με ρύζι
