Name: Cheesecake σε ποτήρι
Prep time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 6 μπισκότα digestive; 30 γρ. βούτυρο; ξύσμα από 1/2 λεμόνι; ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι; 1 πρέζα αλάτι; 200 γρ. τυρί κρέμα; 100 ml κρέμα γάλακτος; 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη; ξύσμα από 1 λεμόνι; 1 πρέζα αλάτι; 2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα; 1 κ.σ. νερό; 5 φρέσκες φράουλες, κομμένες

Cheesecake σε ποτήρι

Μερίδες

Προετοιμασία

10 λεπτά

Ψήσιμο

Αναμονή

15 λεπτά

Σε ενα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι. Χτυπάμε με σύρμα μέχρι να έχουμε απαλή, αέρινη κρέμα.

Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι μέχρι να γίνει noisette (να πάρει χρώμα και άρωμα).

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε ένα μιξερ και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο, τα ξύσματα και το αλάτι.

Μοιράζουμε το μείγμα μπισκότου στον πάτο από 2 ποτήρια.

Από πάνω βάζουμε την κρέμα.

Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με το νερό μέχρι να γίνει σαν σως.

Ρίχνουμε πάνω από την κρέμα τη σως και τις φρέσκες φράουλες.

Αν θέλουμε, αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα.