Corn ribs με μαγιονέζα και λαιμ

Για τα corn ribs

2 καλαμπόκια 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1/2 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. πιπέρι 1 κ.γ. μέλι 2 κ.σ παρμεζάνα τριμμένη

Για τη dipping sauce

4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.σ. μαγιονέζα 1/2 χυμό λάιμ 1 κ.γ. sriracha αλάτι