Φασόλια γίγαντες με λουκάνικο

Βράζουμε τα φασόλια και τα αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε τα λουκάνικα και τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.

Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο.

Βάζουμε τα λουκάνικα στο τηγάνι και τα αφήνουμε να πάρουν λίγο χρώμα. Προσθέτουμε με τη σειρά το κρεμμύδι και το πράσο, τις πιπεριές, το καρότο και τελευταίο το σέλινο και τα τσιγαρίζουμε για λίγο.

Στη συνέχεια βάζουμε τον πελτέ και την τριμμένη ντομάτα και αφήνουμε το μείγμα στη φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν κάπως τα υγρά.

Σ' ένα βαθύ ταψί ή γάστρα βάζουμε τα φασόλια και προσθέτουμε το μείγμα με τα λουκάνικα και τα λαχανικά, το νερό, το αλάτι και τα μυρωδικά.

Προσθέτουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο και κρασί και ανακατεύουμε τα υλικά μας.

Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180 βαθμούς κελσίου, για 30'-40'.

Φασόλια γίγαντες με λουκάνικο

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Δείτε και άλλες συνταγές:

Κολοκύθι – βεντάλια με πέστο φέτας

Μανιτάρια γύρος σε tacos με νηστίσιμο τζατζίκι

Μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας και χαλούμι

Φακές με κριθαράκι και καραμελωμένο κρεμμύδι

Φασόλια γίγαντες με λουκάνικο

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Δείτε και άλλες συνταγές:

Κολοκύθι – βεντάλια με πέστο φέτας

Μανιτάρια γύρος σε tacos με νηστίσιμο τζατζίκι

Μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας και χαλούμι

Φακές με κριθαράκι και καραμελωμένο κρεμμύδι

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;