Name: Fattoush με φράουλες και φέτα
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 γρ. φράουλες; 200 γρ. ντοματίνια; 1 αγγουράκι; 4-5 ραπανάκια; 100 γρ. φέτα; 1 κ.σ. φύλλα δυόσμου; 1/2 κ.γ. αλάτι; πιπέρι; 2 κ.σ. ελαιόλαδο (για το dressing); 1 κ.σ. χυμός λεμονιού; 1 λιβανέζικη πίτα ή 2 μικρές; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; αλάτι; πιπέρι

Fattoush με φράουλες και φέτα

Μερίδες

Προετοιμασία

15 λεπτά

Ψήσιμο

Αναμονή

Κόβουμε τις φράουλες και τα ντοματίνια σε μικρά κυβάκια. Το αγγουράκι και τα ραπανάκια τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.

Θρυμματίζουμε τη φέτα σε χοντρά κομμάτια και ψιλοκόβουμε τον δυόσμο.

Κόβουμε τη λιβανέζικη πίτα σε ακανόνιστα τρίγωνα. Την τηγανίζουμε σε τηγάνι με 3 κ.σ. ελαιόλαδο μέχρι να γίνει τραγανή και ροδίσει. Στο τέλος, την πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τον ξηρό δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά για να φτιάξουμε το dressing.

Προσθέτουμε στο ίδιο μπολ τις φράουλες, τα ντοματίνια, το αγγουράκι, τα ραπανάκια, τη φέτα, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον δυόσμο. Ανακατεύουμε απαλά.

Σερβίρουμε αμέσως, προσθέτοντας από πάνω τα τραγανά κομμάτια πίτας.