Γαρίδες σαγανάκι

500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 πιπεριά φλωρίνης, κομμένη σε λωρίδες 200 γρ. ντομάτα κονκασέ 100 γρ. φέτα (θρυμματισμένη) 1/2 κ.γ. Ζάχαρη 1/2 κ.γ. ρίγανη 1/4 κ.γ. γλυκιά πάπρικα Αλάτι Πιπέρι Ξύσμα από 1 λεμόνι 2 κ.σ. μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο 1/2 κ.γ. μπούκοβο

Σοτάρουμε τις γαρίδες σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο για 2 λεπτά και τις αφαιρούμε.

Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά για 2 λεπτά, προσθέτουμε την ντομάτα και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.

Επιστρέφουμε τις γαρίδες στο τηγάνι και τις αφήνουμε για 3 λεπτά.

Προσθέτουμε τη φέτα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να λιώσει.

Τέλος, σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού, μαϊντανό και μπούκοβο.