Name: Χαλούμι fries
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2-3 άτομα
Ingredients: 225 γρ χαλούμι (1 τεμάχιο); 50 γρ κορν φλάουρ; 2 αυγά μεγάλα; 100 γρ πάνκο (κινέζικη καπίρα); ½ κ.γ. πιπέρι; 1 κ.γ. πάπρικα; 1 λίτρο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα; 50 μλ μέλι; 50 γρ βούτυρο; ½ κ.γ. μπούκοβο

Χαλούμι fries

Μερίδες

2-3 άτομα

Προετοιμασία

5 λεπτά

Ψήσιμο

10 λεπτά

Αναμονή

Κόβουμε το χαλούμι σε λωρίδες. (σαν πατάτες τηγανητές)

Παίρνουμε 3 διαφορετικά μπολ για το πανάρισμα. Στο πρώτο βάζουμε το κορν φλάουρ, στο δεύτερο σπάμε τα αυγά και τα αναδεύουμε και στο τρίτο βάζουμε το πάνκο μαζι με το πιπέρι και την πάπρικα και ανακατεύουμε ώσπου να γίνουν ένα.

Περνάμε το χαλουμι απο το κορν φλάουρ έτσι ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα. Έπειτα περνάμε από τα αυγά και τέλος από το πάνκο. Χρησιμοποιωντας τα χέρια μας κολλάμε το πάνκο παντού έτσι ώστε να μην μείνει κάποιο κενο.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις λωρίδες χαλούμι σε δόσεις. Τις γυρνάμε μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές από όλες τις πλευρές.

Βγάζουμε τις λωρίδες από το τηγάνι και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν το περιττό λάδι.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο να λιώσει. Προσθέτουμε το μέλι και το μπούκοβο και σερβίρουμε με τα hallumi fries.