Honey mustard chicken pasta

200 γρ. ψημένο κοτόπουλο 250 γρ. ζυμαρικά φαρφάλες (φιογκάκια) 1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή κότας (4 φλιτζάνια) 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 100 ml λευκό κρασί (⅖ φλιτζανιού) 200 ml κρέμα γάλακτος (⅘ φλιτζανιού) 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή 1 κ.γ. μέλι 80 γρ. μοτσαρέλα (¾ φλιτζανιού) 40 γρ. παρμεζάνα (⅓ φλιτζανιού) αλάτι πιπέρι

Αφαιρούμε τα κόκαλα και την πέτσα από το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κύβους.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε ζωμό αντί για νερό, σύμφωνα με τον χρόνο της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Κρατάμε λίγο από τον ζωμό για τη σάλτσα.

Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα με το ελαιόλαδο για 2–3 λεπτά.

Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το κοτόπουλο.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, το μέλι, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 4–5 λεπτά.

Βάζουμε τα ζυμαρικά στην σάλτσα ανακατεύοντας καλά και στην συνέχεια προσθέτουμε τα τυριά. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο από τον ζωμό για να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε αμέσως με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Γρήγορες Συνταγές