Καλοκαιρινοί ντοματοκεφτέδες

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες να στραγγίξουν.

Τις βάζουμε σε ένα μπολ, μαζί με το κρεμμύδι, τη φέτα, το σιμιγδάλι, το αλεύρι τη ρίγανη, τον βασιλικό και το μπέικιν πάουντερ. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά με το χέρι (με γάντια).

Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε να σφίξει το μείγμα.

Μόλις παγώσει, πλάθουμε μικρούς στρογγυλούς κεφτέδες, φροντίζοντας να είναι ίδιου μεγέθους για να τηγανιστούν ομοιόμορφα.

Ζεσταίνουμε άφθονο ηλιέλαιο σε κατσαρολάκι. Μόλις κάψει καλά, τηγανίζουμε τους ντοματοκεφτέδες λίγους λίγους, για 4–5 λεπτά, μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφί χρώμα και να ψηθούν στο εσωτερικό.

Τους μεταφέρουμε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

Σερβίρουμε τους ντοματοκεφτέδες ζεστούς, με το γιαούρτι στο πλάι.

Καλοκαιρινοί ντοματοκεφτέδες

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Δείτε και άλλες συνταγές:

Arancini με dip γιαουρτιού και λιαστές ντομάτες

Κολοκύθι – βεντάλια με πέστο φέτας

Μπουκίτσες μελιτζάνας γεμισμένες με Edam τυρί φέτες

Μύδια αχνιστά

Καλοκαιρινοί ντοματοκεφτέδες

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Δείτε και άλλες συνταγές:

Arancini με dip γιαουρτιού και λιαστές ντομάτες

Κολοκύθι – βεντάλια με πέστο φέτας

Μπουκίτσες μελιτζάνας γεμισμένες με Edam τυρί φέτες

Μύδια αχνιστά

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;