Κέικ λεμονιού με ολόκληρο λεμόνι

Κόβουμε τα λεμόνια σε κομμάτια, αφαιρώντας τα κουκούτσια, και τα πολτοποιούμε στο μούλτι μαζί με τη ζάχαρη.

Ρίχνουμε τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και την σόδα , το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Τοποθετούμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα κέικ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 55-60 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι από το κέντρο.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το γλασάρουμε.

Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με το χυμό λεμονιού μέχρι να σχηματιστεί πυκνή κρέμα.

Απλώνουμε το γλάσο πάνω στο κρύο κέικ και πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού.