Αρχική / Συνταγές / Μαχαλεπί λιβανέζικο No Leftovers Γλυκά Μαχαλεπί λιβανέζικο Μερίδες 12 ποτήρια Προετοιμασία 10 λεπτα Ψήσιμο 3 λεπτά Αναμονή 3 ωρες 🖨️ Εκτύπωση Συνταγής Υλικά Σιρόπι: 250 γρ. Ζάχαρη 250 γρ. Νερό 1 κ.σ. Ροδόσταγμα Κρέμα: 1500 γρ γάλα 500 γρ Κρέμα γάλακτος 140 γρ ζάχαρη 140 γρ κορν φλάουρ 20 γρ Ροδόσταγμα ½ κ.γ. μαστίχα αλεσμένη 100 γρ φιστίκια αιγίνης Μέθοδος Εκτέλεση Για το σιρόπι, βράζουμε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και το ροδόσταγμα για 5 λεπτά μέχρι να αρχίζει ελαφρά να πήζει το σιρόπι. Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε το γάλα, τη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το ανθόνερο, το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε συνέχεια, μέχρι το μείγμα μας να πήξει και αποσύρουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε την μαστίχα. Σερβίρουμε ατομικά ή σε πυρέξ και αφήνουμε να κρυώσουν για 1 ώρα έξω πριν τα βάλουμε ψυγείο. Μόλις κρυώσει, τα βάζουμε ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι κρυώσει καλά. Μετά περιχύνουμε την επιφάνεια με το κρύο σιρόπι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χαλεπιανά, φροντίζοντας να καλύψουμε πλήρως την κρέμα. Δείτε και άλλες συνταγές: Apple crumble για 2 άτομα με μήλα που ξεχάσαμε στο ψυγείο Croissant pudding με σοκολάτα και maple syrup Εναλλακτική μους σοκολάτας με ρύζι Κρέπες τιραμισού