Μελομακάρονα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα, και στρώνουμε μια μεγάλη λαμαρίνα με λαδόκολλα.

Αναμειγνύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι.

Προσθέτουμε τα ξύσματα από το πορτοκάλι και το λεμόνι στο μείγμα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το φρέσκο χυμό πορτοκάλι, το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το κονιάκ και ζυμώνουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη.

Πλάθουμε μικρά ισομεγέθη μελομακάρονα ( στρογγυλά) και τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα. Χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι για να κάνουμε το χαρακτηριστικό σχέδιο «πλέγμα» στην επιφάνειά τους.

Ψήνουμε στον αέρα για 30 λεπτά. Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βράζουμε όλα τα υλικά του σιροπιού (ζάχαρη, μέλι, νερό, ξύσμα πορτοκαλιού) σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά από τη στιγμή του κοχλασμού.

Ξαφρίζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βουτάμε τα κρύα μελομακάρονα στο καυτό σιρόπι για 30 δευτερόλεπτα, χρησιμοποιώντας τρυπητή κουτάλα.

Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε μεγάλη πιατέλα και πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα καρύδια.

Μελομακάρονα

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τα μελομακάρονα

Για το σιρόπι

Δείτε και άλλες συνταγές:

Χριστουγεννιάτικα γλειφιτζούρια από Brie

Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα

Χριστουγεννιάτικο δέντρο από σφολιάτα με χαλούμι και σκόρδο

Chocolate cookies με βρώμη – χωρίς ψήσιμο

Μελομακάρονα

Μερίδες

Προετοιμασία

Ψήσιμο

Αναμονή

Για τα μελομακάρονα

Για το σιρόπι

Δείτε και άλλες συνταγές:

Χριστουγεννιάτικα γλειφιτζούρια από Brie

Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα

Χριστουγεννιάτικο δέντρο από σφολιάτα με χαλούμι και σκόρδο

Chocolate cookies με βρώμη – χωρίς ψήσιμο

Θες να σου στέλνω και άλλες νόστιμες συνταγές;