Ζεστά Ορεκτικά

Πατσαβουρόπιτα

Name: Πατσαβουρόπιτα
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: περίπου 8 κομμάτια
Ingredients: 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες; 500 γρ. τυρί φέτα; 150 γρ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο; 3 αυγά; 1 ποτήρι του νερού σόδα (αναψυκτικό); πιπέρι

Μερίδες

περίπου 8 κομμάτια

Προετοιμασία

15 λεπτά

Ψήσιμο

45 λεπτά

Αναμονή

–

1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες 500 γρ. τυρί φέτα 150 γρ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο 3 αυγά 1 ποτήρι του νερού σόδα (αναψυκτικό) πιπέρι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις επάνω και κάτω.

Τρίβουμε τη φέτα με τα χέρια μας σε μικρά κομμάτια.

Αλείφουμε ένα μεσαίο ταψί με λίγο από το λιωμένο βούτυρο.

Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας και το στρώνουμε στο ταψί.

Σκορπίζουμε πάνω του λίγη φέτα και ραντίζουμε με λίγο από το λιωμένο βούτυρο.

Μαζεύουμε το φύλλο σε σούρα, σαν πλισέ, και το τοποθετούμε στη μία άκρη του ταψιού.

Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο με τα υπόλοιπα φύλλα, τοποθετώντας τα το ένα δίπλα στο άλλο μέχρι να γεμίσει το ταψί. Αν μείνει κενό, ανοίγουμε ελαφρά τα φύλλα.

Σε μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τη σόδα και χτυπάμε καλά με πιρούνι.

Περιχύνουμε το μείγμα αυγών και σόδας πάνω στα φύλλα, φροντίζοντας να πάει παντού.

Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο βούτυρο, αν έχει περισσέψει.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η πίτα επάνω και κάτω.