Πολύχρωμη σαλάτα με ντοματίνια , ρόδι και χαλούμι

200 γρ ντοματίνια κομμένα σε κύβους 100 γρ πιπερια φλωρίνης κομμένη σε κύβους 100 γρ ρόδι καθαρισμένο 50 γρ κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 10 μλ Μελάσα ροδιού 150 γρ χαλούμι κομμένο σε κύβους 50 μλ ελαιόλαδο +1 κ.σ. για το ψήσιμο του χαλουμιου 20 γρ κόλιανδρος ψιλοκομμένος 20 γρ δυόσμος ψιλοκομμένος Αλάτι/ Πιπέρι