Name: Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και λεμονάτη σάλτσα με γιαούρτι
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: Για 4 άτομα
Ingredients: 300 γρ μεγάλες γαρίδες; ½ κ.γ τσίλι σε σκόνη; ½ κ.γ καπνιστή πάπρικα; 3 κλωνάρια σέλερι; 1 αβοκάντο; 1 ντομάτα; ½ κρεμμύδι; ½ φλιτζάνι άνηθο; 2 κ.σ ελαιόλαδο; Αλάτι; Πιπέρι; 150 γρ Πισσουρκώτικο πρόβειο γιαούρτι; 1 αβοκάντο; 10 μλ χυμό από λεμόνι; 70 γρ μαγιονέζα; 5 γρ απαλή μουστάρδα; Χυμός από ½ λεμόνι; Αλάτι; Πιπέρι

Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και λεμονάτη σάλτσα με γιαούρτι

Μερίδες

Για 4 άτομα

Προετοιμασία

15 λεπτά

Ψήσιμο

5 λεπτά

Αναμονή

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και αφαιρούμε το έντερο. Προσθέτουμε στις γαρίδες το τσίλι σε σκόνη, αλάτι, καπνιστή πάπρικα, και ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι στην φωτιά να κάψει.

Σοτάρουμε τις γαρίδες στο τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο για 1- 2 λεπτά από κάθε πλευρά, τις αφαιρούμε σε ένα πιατάκι και τις αφήνουμε στην άκρη για αργότερα.

Ψιλοκόβουμε το σέλερι, το αβοκάντο , την ντομάτα, το κόκκινο κρεμμύδι και τον άνηθο και το προσθέτουμε σε ένα μπολ.

Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το πολτοποιούμε με την βοήθεια ενός πιρουνιού.

Ανακατεύουμε το γιαούρτι, το πολτοποιημένο αβοκάντο, τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ μέχρι να γίνει ομοιογενές.

Στο μπολ με τα λαχανικά προσθέτουμε τις μαγειρεμένες γαρίδες και την σαλτσα απο γιαουρτι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.