Σεβίτσε λαβράκι με μάνγκο

200 γρ. φρέσκο λαβράκι (καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κυβάκια) 1/2 ώριμο μάνγκο, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια ½ αβοκάντο ώριμο Χυμός από 1 λάιμ (ή λεμόνι) 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά), ψιλοκομμένη 1 κ.σ. ψιλοκομμένο κόλιανδρο 1 αγγουράκι κομμένο σε μικρά κυβάκια 1 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

1 κ.γ. μύτες κόλιανδρου ⅓ μικρή καυτερή πιπεριά σε φέτες

Σε ένα μπολ, τοποθετούμε το λαβράκι και καλύπτουμε με το χυμό των λάιμ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να "μαγειρευτεί" το ψάρι από το οξύ του χυμού.

Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και το κόβουμε σε κυβάκια, εαν δεν θα το χρησιμοποιήσουμε απευθείας βάζουμε λίγες σταγόνες από λεμόνι για να μην μαυρίσει.

Προσθέτουμε το μάνγκο, το αβοκάντο, το κρεμμύδι, την καυτερή πιπεριά, τον κόλιανδρο, το αγγούρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι στο μπολ και ανακατεύουμε καλά.

Τέλος, σερβίρουμε με κορυφές από κόλιανδρο και εξτρα τσιλι.